Цагаан Сар приближается! В этом посте я продолжаю знакомить вас с традициями Цагаан Сара – одного из главных праздников в Монголии!
Как готовятся к Цагаан Сару:
Генеральная уборка: за несколько дней до праздника в доме наводят идеальный порядок.
Уплата долгов: важно рассчитаться со всеми долгами – как материальными, так и моральными – чтобы войти в новый год с чистой совестью.
Приготовление традиционных блюд: Цагаан Сар невозможно представить без щедрого стола, полного традиционных угощений.
Бууз : это, пожалуй, самое известное блюдо монгольской кухни! Буузы – это большие паровые пельмени с мясной начинкой.
Считается, что они cимволизируют юрту и процветание.
Ууц : часть сваренной бараньей туши, символизирующая достаток и благополучие. Это главное украшение праздничного стола.
Цагаан идээ : общее название для молочных продуктов, таких как урмэ (пенки), ааруул (сушеный творог), ээзгий (творог), которые символизируют чистоту и благополучие.
Боов : жареное в масле печенье, сложенное в многоярусную пирамиду — «хавцаг»
Сүүтэй цай : традиционный напиток на основе молока, чая, масла и соли. Молочный чай – символ чистоты и гостеприимства.
Айраг -кумыс.